A Carbonara az a tészta, amit nagyon sokan el tudnak készíteni, mégis mindenki egy kicsit máshogy csinálja, így mindenki egy kicsit máshogy szereti. Én személy szerint gombával szeretem és úgy, hogy a tojás nincs szárazra sütve, tehát az egész tészta kellemes, krémes állagú.
Elkészítése idő: kb. 15 perc
Hozzávalók (2 személyre):
- 18 dkg spagetti tészta
- 5 szelet bacon
- 5 db közepes fej gomba
- fél fej vöröshagyma
- 2 db tojás
- 100 ml főzőtejszín
- szárított, vagy friss petrezselyem apróra vágva
- olíva olaj a sütéshez
Elkészítés:
- Forraljunk lábasban vizet, majd mikor lobog, dobjuk bele a tésztát és főzzük 8-10 percig. Mikor kész, tésztaszűrővel szűrjük le.
- Amíg a tészta fő, kényelmesen elkészíthetjük a carbonara lényegi részét. Kockázzuk fel a bacont és a gombákat, a hagymát aprítsuk kis darabokra. Egy tálkában verjük fel a tojást.
- Mély serpenyőben forrósítsuk fel az olívaolajat, majd dobjuk rá a hagymát, a bacont és a gombát. Kevergetés mellett süssük néhány percig, majd lódítsuk meg a főzőtejszínnel, szórjuk meg a petrezselyemmel és ízlés szerint sóval, borssal. Az egész folyamat kb. 5 perc alatt kész, szóval amikor a tésztát főzzük, félidőnél neki is állhatunk.
- A leszűrt tésztát öntsük a serpenyőbe és jól keverjük össze, majd öntsük rá a felvert tojást is. Kevergetve süssük még néhány percig, amíg a tojás az általunk kedvelt állapotra nem sül, majd vegyük le a tűzről és rögtön tálaljuk.
- Díszítésnek én bébi spenótot dobtam rá, ami egy kellemes plusz ízt adott neki, de megszórhatjuk parmezán sajttal is. A dekoráció egy löket balzsam dzsúz volt, ami szintén kellemes, édeskés ízhatást kölcsönzött.
Nagyon gyorsan elkészíthető étel, amihez egy lágy fehérbor vagy rozé illik.
További receptek
Csontos bárány steak, kakukkfüvel
http://perenyiandras.com/wp-content/uploads/csontos-barany-steak-recept-elkeszites-1-1024x683.jpg 1024 683 András András http://2.gravatar.com/avatar/e12b3c8232f3af5c010e13542ce7c22c?s=96&d=mm&r=g
Kacsamell parajos burgonya tortával és gránátalma szósszal
http://perenyiandras.com/wp-content/uploads/1photo_.jpg 900 675 András András http://2.gravatar.com/avatar/e12b3c8232f3af5c010e13542ce7c22c?s=96&d=mm&r=g
Spagetti Carbonara
http://perenyiandras.com/wp-content/uploads/carbonara-1024x683.jpg 1024 683 András András http://2.gravatar.com/avatar/e12b3c8232f3af5c010e13542ce7c22c?s=96&d=mm&r=g
Lazac steak chillis sütötökkel
http://perenyiandras.com/wp-content/uploads/SalmonSteak-1024x753.jpg 1024 753 András András http://2.gravatar.com/avatar/e12b3c8232f3af5c010e13542ce7c22c?s=96&d=mm&r=g
Pangasius a bokorban
http://perenyiandras.com/wp-content/uploads/IMG_5474_.jpg 680 510 András András http://2.gravatar.com/avatar/e12b3c8232f3af5c010e13542ce7c22c?s=96&d=mm&r=g
Roston feketepecsenye zöldfüszerekkel, baconbe tekert párolt spárgával
http://perenyiandras.com/wp-content/uploads/3.jpg 800 600 András András http://2.gravatar.com/avatar/e12b3c8232f3af5c010e13542ce7c22c?s=96&d=mm&r=gHa tetszett a post, kérlek oszd meg a lap tetején lévő gombokkal, hogy másokhoz is eljusson.